蒸水蛋的做法

原料：

大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用）。

調料：

胡椒粉少計，生抽一茶匙，鹽1/3茶匙。

做法：

1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡（可以用密孔篩隔去）。

2、把蛋液倒在一個直徑約六寸的盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鐘，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。

註：蛋液的厚薄影響烹調的時間，故把盛器的直徑寫出，讓大家作為參考。