德式荷蘭豆沙拉

主料：荷蘭豆750克
輔料：蔥頭100克，生菜油60克
調料/醃料：精鹽20克，胡椒粉少許，醋精10克
製作過程
(1) 將荷蘭豆去筋切成魚尾形，放入滾沸水內煮燙至熟（煮燙時水內放入少許食用鹼以保持綠色），撈出控去水。 

(2) 荷蘭豆涼後，放上切好的蒜頭末、生菜油、醋精、胡椒粉、鹽拌勻即可。