炸海蜊子肉

≮美食原料≯
海蜊子肉200克，雞蛋50克，麵粉少許，食油100克，雪利酒15克，麵包屑15克，精鹽、白醋、胡椒粉各少許。
≮美食做法≯
1、將海蜊子肉洗淨，撒上精鹽、胡椒粉、雪利酒、白醋；
2、醃製20分鐘後，蘸上一層麵粉、再沾一層雞蛋液，然後均勻撒上麵包屑；備用。
3、把鍋燒熱後倒入食油，待油溫至5成時逐個放海蜊子肉，炸至黃色熟香即可。