印度式扒雞

≮美食原料≯
雞(1.2公斤)切為一半,去皮及骨1個、白優酪乳225毫升、麥芽醋75毫升、洋蔥細丁200毫升、大蒜醬30克、姜,鮮醬30克、印度混合香料5克、辣椒粉1.5克、紅粉2克、紅色素0.5毫升、黃色素0.5毫升、鹽2.5毫升、黑胡椒粉2.5毫升、檸檬(濃縮汁)0.5個。
≮美食做法≯
1、將洋蔥,蒜,姜香料及一半的調味品放在一盆中攪勻,倒入檸檬汁,醋及優酪乳；
2、將雞塗上上述醃料,並醃製一晚(注意:雞應去骨,並修淨,半個雞翅)；
3、製作時將雞的皮面放在扒爐上,將其放在烤盤上,入160℃角2烤箱12－15分鐘,用小刀扎雞腿骨處,如無血溢出,肉即熟了；
4、配以白米飯,優酪乳汁黃瓜沙拉及其他裝飾,擺放在盤中。