三色鴕鳥蛋餅

主料：菠菜碎、土豆碎和鮪魚，鴕鳥蛋液
輔料：洋蔥丁
調料/醃料：適量色拉油，適量鹽
製作過程
 (1) 分別在菠菜碎、土豆碎和鮪魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調成汁。

(2) 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋後，將三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，並將三張蛋餅摞在一起。

(3) 吃時切成三角狀即可。