西紅柿起司沙拉

主料：西紅柿2粒，莫扎瑞拉起司250克
輔料：橄欖油適量，羅勒2片，苜蓿芽半碗
調料/醃料：鹽、胡椒少許、青醬（以羅勒末、大蒜末和橄欖油製成）1大匙
製作過程
(1) 將西紅柿切成圓片狀或對切成三角狀。

(2) 莫扎瑞拉起司十分柔軟，也容易融化，切時務必小心力道。

(3) 將切好的西紅柿與起司，以順時鐘方向擺於盤中。

(4) 將洗淨的苜蓿芽及羅勒葉放於盤中做裝飾。

(5) 在每片西紅柿上均勻地灑上少許的鹽、胡椒和青醬即可。