主料：淨牛外脊１７００克
輔料：油１５０克，黃油５０克，鮮西紅柿５００克，芹菜１００克，鮮蘑１００克
調料/醃料：計司１００克，鹽１５克，胡椒粉少許
製作過程
1。將牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。
２。用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽，胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放西紅柿片，再撒上計司末，入爐烤熟即可
主料：淨牛外脊１７００克
輔料：油１５０克，黃油５０克，鮮西紅柿５００克，芹菜１００克，鮮蘑１００克
調料/醃料：計司１００克，鹽１５克，胡椒粉少許
製作過程
1。將牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒鹽，胡椒粉用油煎上色，平碼在烤盤中備用。
２。用黃油炒鮮蘑片及芹菜末，加入少量的清湯，鹽，胡椒粉調劑口味在煎好的肉扒上，上面擺放西紅柿片，再撒上計司末，入爐烤熟即可