咖啡格蘭尼塔冰糕

[原料/調料]

上等研磨過濾咖啡75毫升熱開水1升，細白砂糖150克，高脂奶油150毫升。6人份。

[製作流程]

1、咖啡用匙盛入咖啡壺中或耐熱高壺中，將熱水倒在咖啡上，放置5分鐘，過濾後將咖啡倒入塑膠桶或類似的耐凍容器中，深度大約為
2.5厘米。

2、加入糖不斷攪拌，直到完全溶解。將混合液冷卻，然後加蓋冷凍2小時，或直到咖啡混合液在容器邊緣開始形成泥狀時為止。

3、用叉子敲打成冰晶，並將混合液攪打成泥狀。重新將冰糕放入冷凍器中冷凍2小時以上，每隔30分鐘用叉子攪打一次，直到冰糕結晶細膩時為止。

4、在最後一次攪打後，將雪泥狀的冰糕放入冷凍器中，冷凍大約35-40分鐘。製作好後，將格蘭尼塔冰糕盛入玻璃盤中，根據喜好，可將奶油攪打好單獨配餐。