聖誕火雞（圖）

  材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1隻雪藏火雞

調味料： 適量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少訐茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯

烹調方法

1. 火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

2. 野米隔乾水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味。

3. 續少加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。

4. 將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度（230°C/450°F）焗約2小時至熟。