韓國白煮肉 | ||
配料: |
去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。 | |
特色: |
肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。 |
菜系: |
dongnanya | |
操作: |
將去骨豬肉橫切成三、四條,再切成長塊,刮洗乾淨,皮朝上放入鍋肉,倒入清水,蓋上鍋蓋,在旺火上燒開,再轉微火煮2小時,用筷子一穿即入,撈出晾涼,撕去肉皮,切成薄片,整齊地排在盤內;把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等,一起放在小碗內,隨同肉片一起上桌。 |
韓國白煮肉 | ||
配料: |
去骨豬五花肉、醬油、蒜泥、醃韭菜花、醬豆腐汁、辣椒油。 | |
特色: |
肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。 |
菜系: |
dongnanya | |
操作: |
將去骨豬肉橫切成三、四條,再切成長塊,刮洗乾淨,皮朝上放入鍋肉,倒入清水,蓋上鍋蓋,在旺火上燒開,再轉微火煮2小時,用筷子一穿即入,撈出晾涼,撕去肉皮,切成薄片,整齊地排在盤內;把醬油、蒜泥、韭菜花、醬豆腐汁和辣椒油等,一起放在小碗內,隨同肉片一起上桌。 |