乾鍋毛豆豬尾

菜譜名稱	乾鍋毛豆豬尾
所屬菜系	湘菜
所屬類型	另類飲食
基本特點	味濃香，豆香爽口，佐酒下飯之佳肴。
基本材料	豬尾、毛豆

製作：豬尾洗淨，放藥材和辣椒，用高壓鍋壓至八成熟，倒出用油炸至金黃，起鍋調味加入毛豆。