水煮豬雜


菜譜名稱
  水煮豬雜
所屬菜系
  湘菜
所屬類型
  另類飲食
基本特點
  鮮、嫩、味濃，一道地道的農家風味菜
基本材料
  鮮豬雜
製作：鮮豬雜切片，調味醃8~10分鐘，過油，用海南辣椒醬、野山椒、辣椒粉，調入高湯入味，加入豬雜起鍋裝盤。