| [原料/調料] |
| 土豆500克，麵粉25克，白糖150克，雞蛋1隻，紅棗75克，玫瑰糖適量。 |
| [製作流程] |
| ①將土豆洗淨，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2厘米直徑的丸子。 ②將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩，逐個灌入棗泥，再搓成圓形備用。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將土豆丸入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾乾油，再將所剩的白糖、玫瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆丸炒勻即可。 |
| [原料/調料] |
| 土豆500克，麵粉25克，白糖150克，雞蛋1隻，紅棗75克，玫瑰糖適量。 |
| [製作流程] |
| ①將土豆洗淨，入籠蒸熟取出，去粗皮放在砧板上用刀壓成茸，將雞蛋加麵粉和豆茸一起揉勻，搓成2厘米直徑的丸子。 ②將紅棗煮爛(或蒸爛)，去皮、去核，加白糖25克、玫瑰糖少許，用適量油下鍋炒成棗泥，用手將土豆丸捏成圓形的窩，逐個灌入棗泥，再搓成圓形備用。 ③燒熱鍋，下油，燒至六成熟，將土豆丸入鍋炸至呈金黃色倒入漏勺濾乾油，再將所剩的白糖、玫瑰糖及適量冷水入鍋炒成糖汁，倒入土豆丸炒勻即可。 |