為什麼頭遍茶不宜飲用

講究喝茶的人，都注意不喝或少喝頭遍茶，一方面是出於色香味的考慮，為的是取其精華，另一方面也是為了少喝這些黴菌。因為茶葉在生產，包裝，運輸，存放過程中，很容易遭受黴菌的污染，尤其在不提倡用滾開水泡茶，以求其在不提倡用滾開水泡茶，以求儘可能多的保存維生素C和其他營養成分的時候黴菌是殺不盡的，喝進些黴菌的浮屍，的確不讓人放心，因此，還是儘量不要飲頭遍茶。