在荷蘭首都阿姆斯特丹召開的第22屆歐洲心臟病學大會的科學家稱，他們在研究中發現，喝咖啡很有可能會損傷心臟血管。
來自澳大利亞悉尼的聖文森特醫院的奧魯克博士和他的同事在提交的研究報告中稱，有關研究數據表明咖啡中富含的咖啡因與心臟動脈血管硬化有關，而心臟動脈血管又是為人體供應血液的主要血管。
上述科學家在研究中要求18名身體健康的志願人員每天喝2至3杯的咖啡，裡面的咖啡因含量大約為250毫克。結果顯示，咖啡因容易導致心臟動脈失去彈性，而且還使人體的血壓升高。而心臟動脈血管的彈性與心臟的功能及冠狀動脈的血流通暢情況密切相關。
與此同時，來自瑞士蘇黎士大學醫院的喬治-諾爾博士及同事也在研究中讓15名身體健康的志願者每天喝一定量的咖啡，這項研究首次顯示，那些平常較少喝咖啡的人一旦每天攝入一定量的咖啡因就會明顯導致血壓升高，但對於經常飲用咖啡的人而言，血壓升高的症狀並不明顯。
據稱，科研人員在實驗中對志願人員飲用咖啡之前和之後的血壓、心率和脈搏以及其他數據進行跟蹤記錄，然後將這些數據與志願人員飲用去除咖啡因的飲料之前及之後的類似數據進行了對比。