老人不可多食葵花子

 葵花子含油量高，而且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，若進食過多，則會消耗體內的膽鹼，使體內脂肪代謝失調，脂肪沉積於肝臟，將會影響肝細胞的正常功能，易造成肝功能障礙，或者結締組織增生，嚴重者還可能誘發肝組織壞死或肝硬化。而有些葵花子在炒制時，需要加一些香料，如桂皮、大茴、花椒、鹽等，這些多食對人體不利。而老年人肝臟解毒功能下降，吃得太多，肝臟負擔加重，有可能誘發肝炎而危害人體健康，而有高血壓症狀的老人更當謹慎。