定期吃無鹽餐有利健康

最近，一項由亞洲、歐洲和美洲科學研究工作者聯合進行的初步研究結果表明，定期吃一頓沒有食鹽的午餐或者晚餐會給健康帶來意想不到的好處。科學家們認為，沒有食鹽的食物有利於平衡細胞內外滲透的壓力，從而部分釋放了不利於細胞的因素，這是一種全身現象。這提示了那些大量攝取食鹽的人應當定期吃一些清淡或者沒有食鹽的食物。（沈輯）