本報訊據中新社訊息，美國威斯康辛大學研究發現，含高脂肪和高糖量食物令腦部產生重大生物化學轉變，效果猶如吸食了海洛因和古柯鹼，一旦上癮，很多人會無法恢復健康飲食習慣，愈吃愈肥。
上癮後難恢復健康飲食習慣
紐約洛克菲勒大學研究也發現，經常吃高脂肪食物能快速改變人體荷爾蒙系統，令人想吃更多脂肪。
兒童如果自小開始吃高脂肪食物，會經常選擇吃這類食物，增加他們長大後痴肥的機會。
從小高脂飲食長大易痴肥
英國《星期日電訊報》引述科學家指出，原來不少跨國食品公司早在數年前，已知道高脂肪及高糖量食品會令人上癮，但一直沒有公開警告消費者，只是暗地研究為何會上癮。
報導稱，業界過往致力於令所生產的食品更受歡迎，但現在才發覺食物受歡迎，與它們對腦部的影響有關。