益氣補虛-黃精蒸雞

原料：

黃精、黨參、山藥各30克，母雞1隻（重約1000克），生薑、川椒、食鹽、味素各適量。

做法：

將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入氣鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味素，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。

功效：

益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。濕熱內盛者不宜食用；感冒時暫停。

服法：

空腹分頓食用，吃雞喝湯。