[原料/調料]
義大利面 200公克 剝皮辣椒 5~6條 肉絲 100公克 大蒜 2瓣 洋蔥 1/4個 高湯 200公克 奶油白醬 80公克 鮮奶油 60公克 橄欖油 40公克 巴西利 10公克 鹽及胡椒粉 各少許
[製作流程]
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜切末、洋蔥切絲，剝皮辣椒切段備用。
3. 以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉，醃漬肉絲約30分鐘後炒熟備用。
4. 鍋中倒入橄欖油加熱，放入大蒜末炒香，再放入洋蔥絲拌炒至洋蔥變軟後，加入剝皮辣椒、肉絲、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉翻炒後轉為小火。
5. 撈起作法1的義大利面加入作法4的醬汁鍋中煮1～2分鐘，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。