葡萄牙10樣不能不嘗的東西


  曬乾的鹹鱈魚(bacalhau)是葡萄牙人喜愛的食品之一,幾乎到處可見,有365種烹調方法,至少嘗試一種。參觀了北部的波爾圖地區加亞的眾多葡萄酒窖之後,參加佳釀葡萄酒品嘗會。細細品嘗貝拉地區阿威羅的蛋撻(ovasmoles),一種爽滑的甜蜜黃醬蛋糕。用麵包蘸融化的加油乳酪或山區乳酪,配杜羅或阿連特茹的濃烈紅酒。吃剛出爐的貝倫蛋塔(pasteldeBelem)(別忘了桂皮粉和糖霜)。在里斯本奇亞多(Chiado)的人行道旁和費爾南多·佩索阿一起喝一杯“bica”(用蒸汽加壓煮出的濃咖啡)。日落時分,在海濱酒吧要一份焯蛤蜊(aBulhaopato)(把蛤蜊在開水裡略微一煮就取出,張開的蛤蜊貝殼像鴨嘴)喝一瓶冰鎮青葡萄酒,最後來一份阿爾加維式的燉海鮮。在典型的“marisqueira”(海味餐館)吃剛捕撈上來的海味。在亞速爾群島冒蒸汽的火山溫泉洞口煮葡萄牙式燉菜(cozi瞕o),大快朵頤。作為美餚珍饈的結尾,可以大吃修道院的糖果,例如“toucinhodoceu”(“天國肥肉”)“barrigasdefreira”(“修女肚子”)“paposdeanjo”(天使錦囊)“abadepriscos”(“普里斯科斯修道院長”)。