埃及有兩種風格的烹飪：在富貴家庭流行法國烹飪和義大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪為主，辣的菜餚是埃及大眾喜食的風味，多種菜餚成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。
埃及烹飪原料的特點是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋；大量食用乳酪（山羊乳酪型）以及酸製品；也喜歡用蔬菜作菜餚；在沿海區域流行魚餚。但有一點特殊，那就是埃及人不吃豬肉。
埃及人吃的麵包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當作配菜，也當主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第·孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末製成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”（象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣），還有土豆製品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁麵團制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮水果汁和甘蔗汁。