從嚴格意義上講，它並不屬於真正的維生素，但一般還是把它劃歸到維生素類。維生素P屬於水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。它在對維生素C的消化吸收上是不可缺少的物質。它能減少血管脆性，降低血管通透性，增強維生素C的活性，預防腦溢性、視網膜出血、紫癜等疾病。
≮功效≯
防止維生素C被氧化而受到破壞；
增強毛細血管壁，防止淤傷；
增加對傳染的抵抗力；
有助於牙齦出血的預防和治療；
增加維生素C的效果；
有助於因內耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療。
≮建議每日攝取量≯
建議攝取量雖未確定，但許多營養學家都建議每服用500mg的維生素C時，量少應該服用100mg的維生素P。維生素P和維生素C具有協同作用。
≮補充周期≯
每天1～2次。
≮食物來源≯
柑橘類水果、杏、棗、櫻桃、茄子、蕎麥、茶等。
≮需要人群≯
更年期的婦婦若增加維生素P的攝取量(和維生素D同時服用)，可以緩解更年期女性特有的熱潮紅；
刷牙時牙齦常出血的人應攝取充分的維生素P；
易發生淤傷的人應該攝取含有維生素P的複方維生素C。
≮缺乏症≯
毛細血管脆弱。
≮過量表現≯
目前尚未確定其副作用，但一般認為過高劑量服用可導致腹瀉。