來自中國食品科技學會(CIFST)的副理事長饒平凡教授預測說：“現在許多慢性疾病都是由於不良飲食習慣所引起的，但食用各類健康食品卻可以預防這些疾病的發生。我認為食用粗糧——就是我們兒時常吃的燕麥、粟、蕎麥等，同時搭配食用像馬鈴薯這樣的營養食品將會愈加成為流行趨勢。”
粗糧，在精細食品逐漸暴露出它的缺點之後再次作為時尚食品闖入人們的視線，因為，粗糧里含有人體必需的膳食纖維。而膳食纖維，對健康主要有以下幾點作用：
1.幫助降低血液中的膽固醇含量、降低患心臟病的危險；
2.有助於維持消化系統的正常機能；
3.有利於消化、能起到控制體重之功效。
許多營養學專家還贊同以下這些有助於心臟健康的膳食竅門，如：
1.少攝取脂肪和飽和脂肪酸含量高的食品，飽和脂肪酸多見於動物食品、椰子、棕櫚果仁和棕櫚油等；
2.選擇膽固醇含量低的食品；3.減少鈉的攝取量；
4.多吃水果、蔬菜、全穀物、低脂或不含脂肪的奶製品和適量的瘦肉，以及去皮的家禽和魚；
5.經常鍛鍊，降低血壓和血液中的膽固醇，增強體質；
6.注意體重，體重超重人群的血液膽固醇含量通常要高於正常體重的人。
但是，武漢大學人民醫院營養部謝桂蘭主任指出，膳食需要均衡，在強調適當攝入粗糧的時候，請勿走到另一個極端——即只食粗糧或者過多的粗糧。特別是對於一些礦物質的攝取，更不能過度，否則，容易破壞體內電解質的平衡而誘發嚴重的身體疾病。如鉀，對它的攝入過多，可能使心跳加快或者驟停，因此，只有在腹瀉、服藥等導致鉀代謝過多的情況下提倡適當補充鉀，而尿少的人甚至需要控制對鉀的攝入。