剛剛上班的某管理公司負責人宋先生，習慣性地拉開抽屜，取出一粒複合維生素泡騰片放入水杯中。因為工作強度一直非常大，宋先生總是用這種方法來關心自己的身體。其實，類似的“維生素族”在各大寫字樓里非常普遍，沒時間鍛鍊、睡眠不足甚至臉色不好的白領們都多多少少地依靠各類維生素來調節身體。但是不少人吃了半天也沒鬧明白，這些維生素到底都補了什麼。
維生素之眾生相
維生素是人體生命活動過程中必需的一類有機化合物，它有3個特點：一是存在於天然食物中；二是人體一般不能合成，必須由食物供給；三是它既不是構成肌體組織的原料，也不提供熱量，而且生理需要量極小，但又是人體絕不能缺少的。以下幾種主要維生素的缺乏或是過量，對人體的健康都會產生較大影響。
出場角色：維生素A
補充信號：對黑暗適應能力差、角膜乾燥、毛髮乾枯。
適用人群：電腦族或事務員，因看電腦螢幕時間長，工作耗眼力、精神壓力大，與體力勞動的疲勞有所不同，應適量補充維生素A。
出場角色：維生素B2
補充信號：經常性的唇、舌、口腔潰瘍，易流淚，視物模糊，角膜周圍血管增生，鞏膜出血，脂溢性皮炎等。
適用人群：工作量大及運動多的人，這類的人需要特別補充維生素B群，因為維生素B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質；經常口腔發炎的人，嘴唇和口中黏膜的發炎可以補充有“抗口腔炎維生素”別稱的維生素B2。
出場角色：維生素C
補充信號：乏力、食慾差、體重減輕、性情暴躁、關節疼痛、牙齦腫脹等；毛囊周圍充血，皮膚顯得粗糙；牙齦腫脹、發紅、疼痛和出血等。
適用人群：吸菸的人，由於吸菸會消耗體內大量的維生素C，所以應經常補充維C；經常熬夜的人，熬夜時腎上腺素的分泌會增加，而腎上腺素的合成也需要維生素C；容易神經緊張的人；對抗壓力的臨戰態勢之前，一定要補充維生素C；推銷員：奔波於炎熱的大太陽下，水溶性維生素C會隨著汗液從體內大量流失。
出場角色：維生素E
補充信號：躁動不安、水腫、不育症；頭髮分叉、臉上出現色斑。
適用人群：因為維生素E有養顏功能，很多女性把維生素E當做美容產品。
出場角色：複合維生素
補充信號：日常飲食不均衡，腸胃吸收欠佳。
適用人群：老年人腸胃的吸收不比年輕人好，加上許多營養素容易流失，又有偏食的習慣，因此有必要每天補充一粒複合維生素。
維生素怎樣補才好
哈佛大學的Fairfield博士和Fletcher博士在《美國醫學協會雜誌》上曾發表一篇題為《維生素預防成人慢性疾病的作用》的文章，發現除了維生素D能預防骨質疏鬆和骨折之外，補充維生素B6以及維生素B12能降低冠心病的危險性。補充維生素E除了能降低冠心病的發生率之外，還能降低前列腺癌的發生和死亡率。補充維生素C與多種腫瘤危險性降低有關。
但對於是否需要服用營養素補充劑，目前存在贊成和反對兩種觀點。反對者認為，一般人通過正常膳食就可以達到中國營養學會對維生素和礦物質的推薦攝入量，滿足肌體的需要了，沒必要服用營養素補充劑。中山大學附二院營養科醫生陳超剛說，正常的身體健康的人，有健康的飲食，就不需要額外補充營養劑。
但病人、少年兒童、60歲以上老人和孕婦，普通飲食滿足不了，或腸胃功能障礙吸收困難，或負擔加重，就需補充維生素和礦物質甚至全營養素。持相同觀點的中山大學附一院營養科主任方仕還主張處於亞健康狀態的人也可補充營養素，但所有補充營養素者都應在醫生的指導下進行，方才安全。
當然也有專家認為，由於飲食習慣和缺乏營養知識，理想的均衡膳食模式是難以達到的，而且，要想達到預防疾病的目的，營養素用量要超過營養部門的推薦量，認為反對者僅從營養角度考慮，忽略了維生素和礦物質還具有重要的預防疾病作用。中國營養學會副理事長柳啟沛教授在一次學術報告中，談到了現代人生活方式改變對營養的影響：如今人吃得飽，注意吃魚肉，碳水化合物(澱粉)、蛋白質和脂肪的吸收都沒什麼問題，但維生素和礦物質就不一定夠了。
生活節奏加快，污染物的增加令人產生過多自由基，這都促使人對營養素的需求增加，但快餐、速食、過精食品的時興，卻使食物中的營養素大量丟失，其中最易丟失的是維生素和礦物質，如現在糧食中的維生素B減少1/3，原因是加工、運輸和烹調不當。但即使是贊成派也主張服用維生素礦物質製劑絕對不能替代健康飲食。
因為不良的飲食習慣所產生的危險遠不止維生素和礦物質的缺乏，還常常具有高脂肪、低纖維和其他營養素缺乏的特點，對未來的健康留下隱患。最佳辦法是努力改善飲食習慣。一旦缺乏某種維生素、微量元素應遵醫囑服用。特殊人群才需在飲食之外補充營養素，亞健康狀態者使用複合維生素比較好，一天一粒是安全量。