吃雞蛋時要記住三個忌諱

  常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的胺基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

 

  與兔肉同食：

  因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質會發生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉。

 

  與豆漿搭配：

  豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵鬆蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。