能量從哪裡來？

體所需要的能量只能從食物中供給。

食物中含有人體所需要的各種營養素，但只有三種營養素能提供人體所需要的能量。它們也被稱為熱量的營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物。

他們之間的換算關係如下：

1g蛋白質提供 4kcal能量；

1g脂肪提供 9kcal能量；
1g碳水化合物提供 4kcal能量；

酒里的酒精也提供能量， 1g酒精供 7kcal能量。

如果你吃了一個饅頭（100g，或2兩），根據蛋白質，脂肪，碳水化合物的多少就可以知道饅頭的能量值是多少了。下表給出了一些常見食物的能量。

下圖列出常見食物所提供的能量（按100g計算）

注:*多數新鮮蔬菜和水果的數值。

能量是人類維持生命和活動的動力，就像汽車開動需要汽油一樣，沒有食物供應能量，人就不能活動和生存。