一般人認為，營養豐富的水果，吃起來總是味美清香，多多益善，卻不知道如果食用過多：也會對人體健康帶來一定的危害。
西瓜：有清涼解暑之功，生津止渴之效。大暑天吃西瓜，的確令人倍覺舒暢。然而，從中醫的角度來看，西瓜屬生冷之物，多食傷脾助濕。特別是體虛胃寒、消化不良的人吃西瓜要適可而止。
柿子：柿子是一種物美價廉的大眾化水果，含糖量很高，素有“最甜的金果子”之美稱。但柿子含有大量的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠等，未成熟的柿子含量更高。食用後，這些物質在胃內與胃酸接觸便凝結成硬塊，醫學上稱“胃結石症”，空腹時進食因胃酸高，更容易形成胃柿石。小的胃柿石可隨大便排出，大的能引起胃痛、噁心，嘔吐等症狀，有胃潰瘍病的人，還容易誘發胃出血或胃穿孔。此外，柿子的鞣酸易與鐵元素結合，妨礙人體對鐵質的吸收，所以，缺鐵性貧血患者以少吃柿子為好。
鳳梨：鳳梨中含有一種鳳梨蛋白酶，有過敏體質的人食後會引起中毒，稱為“鳳梨病”。通常在進食鳳梨後10分鐘至1小時內發病，症狀為腹部陣發性絞痛、嘔吐、皮膚潮紅髮癢、四肢及口唇發麻，嚴重的還會休克。對“鳳梨病”的預防，可以採用下述方法：把鳳梨削皮、挖淨果丁後，切成片置於鹽水中浸泡加熱後再吃，這樣處理過的鳳梨，不僅能破壞鳳梨蛋白酶，還能使味道變得更甜美。但有鳳梨過敏史的人，還是不吃為佳。
荔枝：連續多日大量進食荔枝，可引起“荔枝症”。其症起病突然，有頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、疲乏無力及飢餓感。嚴重者會昏迷、抽搐、脈細弱、呼吸不規則。這些都是低血糖的症狀。遇到這種情況，可讓病人平臥休息，立即沖服濃糖水1杯，嚴重者應馬上送醫院搶救。荔枝病發生的原因還不十分清楚，目前認為荔枝含有某種毒素，連續大量進食可使肝臟發生脂肪變性，食慾減退，體內糖的貯量減少，從而出現低血糖症狀。
梅子：俗語“桃養人，杏傷人，梅子樹下吃死人。”這是因為七八成熟的梅子(即青梅)果肉中含有苦味酸和氫氰酸等物質，若過食不僅倒“齒”，而且會引起氫氰酸中毒死亡。
櫻桃：櫻桃性屬火，過食可發虛熱。張子和《儒門事親》載：“有一家二子，好食櫻桃，每日食有一、二升，半月後，長者發肺痿，幼者發肺癰，相繼而死。”又云：“若平時食之過多不適，可以甘庶汁來解。”
枇杷：多食枇杷助濕生痰，故脾虛滑泄者忌之。
楊梅：血熱火旺之人不宜多食楊梅，恐動經絡之血而致衄。
桃子：桃子性甘溫，有內熱者應慎食。王志雄《隨息居飲食譜》載：“桃多食生熱，發癰瘡、瘧、痢、蟲疳諸患。”
李子：李子多食生痰，脾胃虛弱者不宜食。
桑椹：大便稀溏或泄瀉等病人忌食。
葡萄：葡萄性溫、質滑，食用過多易產生內熱、泄瀉等症。
梨子：梨性寒，過食則助濕傷脾。產婦、體質瘦弱、消化不良、脾胃虛寒、慢性腸炎以及慢性腹瀉和腹冷痛時，均不宜食用。
山楂：凡脾虛胃弱無積滯、氣虛便溏、脾虛不食者均忌山楂。過食生山楂易損齒。體虛而兼有食滯者，山楂配黨參、白朮等同用。
紅棗：紅棗為甘溫之果，多食則生痰，助熱損齒。凡有濕痰、胃脹、積滯、齒痛、蟲病(蛔蟲)等病人不宜多食。黃疸、腫脹病人忌。
銀杏：銀杏含有白果酸，多食可致中毒。中毒後的潛伏期為1-12個小時，早期出現如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振，繼而煩躁不安、驚厥、精神呆滯、肢體強直、皮膚紫紺、發熱、昏迷、瞳孔散大、對光反射消失、呼吸困難或引起肺水腫，使心跳減弱，呼吸道分泌物增加，少數病人可引起下肢輕癱或完全性弛緩性癱瘓。一旦發生銀杏中毒，可採用0.05％高錳酸鉀溶液洗胃，口服蛋清、活性炭，灌腸、催吐或硫酸鎂導瀉。大量口服糖水利尿排毒，嚴重者對症處理。中藥解毒可用甘草30g加綠豆60g；或白果殼30-60g煎水內服。
柑桔：多食生痰聚飲。風寒咳嗽及有痰飲者勿過食。脾腎虛寒者多食會導致腹痛、腰酸或寒痰。
檳榔：嚼檳榔與口腔、喉、食道和胃腫瘤發生有關，特別是女性致病較高，因此，應當戒除嚼檳榔的習慣。
總之，水果雖都含有大量人體所需的營養素，但也不可隨意亂吃、暴吃，只有合理地食用，才能在享受佳果美味的同時，又增進身體的健康。