用茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。常食茶水煮的米飯，可以防治以下4類疾病：
1、防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要成分，約占水浸出物的70%-80%。實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂出血。茶多酚還可以降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
2、能有效預防中風
腦中風的原因之一，是人體內生成的過氧化脂質使血管壁失去彈性。而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地防治中風。
3、具有抗癌的作用
胺和亞硝酸鹽廣泛存在於食物中，它們在37度的溫度和適當酸變情況下，極易生成能致癌的亞硝胺。而茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，預防消化系統腫瘤的形成。
4、可預防牙齒疾病
茶葉里所含的氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟化物浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒髮生。
茶水燒飯的方法很簡便：取茶葉1-3克，用500-1000毫升開水浸泡4-9分鐘，將茶水倒入盛米的飯鍋中，煮熟即可食用。