奶油烤白菜

[ 原料 / 調料 ]

大白菜 250 公克
水 200 ㏄
奶油 50 公克
椰漿 2 小匙
起司粉 10 公克
牛奶 2 小匙
玉米粉 40 公克
水 80 ㏄
蝦米 5 公克
鹽 1 小匙

[ 製作流程 ]

(1) 將大白菜洗淨，用刀切成小塊並汆燙煮軟，撈起瀝乾水份後再和調味料拌勻備用。
(2) 將水 200 ㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入 80 ㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸後即為奶油芡。
(3) 蝦米用沸水汆燙後，再跟作法 (1) 的大白菜混合均勻，加入 2/3 的奶油芡拌勻備用。
(4) 將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的 1/3 奶油芡，放入烤箱中，用上火 250℃ 、下火 150℃ 的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。

份量： 12 份