蘆筍煎黃菜

菜譜名稱	蘆筍煎黃菜
所屬菜系	粵菜
所屬類型	另類飲食
基本特點
基本材料	罐頭蘆筍8條，雞蛋4個，精鹽、麻油各適量。

1、雞蛋打入碗中，加精鹽打勻。

2、炒鍋內放油，油燒熱後，倒入蛋液，再把蘆筍整齊地擺在蛋液的中間，等蛋液全部凝固後，將10克油淋在蛋餅上，煎至金黃翻身，再煎一會兒，淋上香油即成。特點：鮮香嫩軟，味美可口。