家傳火焗鴨

基本特點	造型美觀，吃起來皮酥肉嫩

基本材料	北京填鴨香茅草、藥材等。

做法：鴨子整理乾淨後用藥材水醃製1小時，再用高湯煮製至半熟，用火跏熘兩鴰粕。