特色:均是自身清香的天然美味,用合適的佐料來調味,更顯鮮香好滋味,絕對是視覺,嗅覺,味覺的小型"盛宴".
用料:
大蝦(鮮活的河蝦)500g,花椰菜1/2棵(200g),胡蘿蔔1根蒜茸2湯匙(30g),白鬍椒粉1/2茶匙(3g),水澱粉 2湯匙(30ml),
油1湯匙(15ml),每食富海鮮上湯吊鮮TM原汁2湯匙(30ml).
做法:
1.大蝦去頭剝去外皮,放入沸水鍋中氽2分鐘,取出後沖涼待用;將花椰菜洗淨,分成小朵;胡蘿蔔去皮,切成圓片;然後分別放入沸水鍋中氽2分鐘,瀝乾水分待用;
2.大火加熱炒鍋中的油,待燒至5成熱時將蒜茸放入爆香,然後依次放入準備好的蝦球,花椰菜小朵和胡蘿蔔片,一同翻炒2分鐘;
3.緩緩勾入水澱粉,待醬汁收稠後調入白鬍椒粉和每食富,海鮮上湯,吊鮮TM原汁即可.
小貼士:如沒有鮮活的河蝦,可用蝦仁代替烹調.
