菘菜油鴨煲

菜譜名稱	菘菜油鴨煲
所屬菜系	粵菜
所屬類型	特色粵菜
基本特點
基本材料	鮮蝦仁300克油鴨半隻白菜約300克北菇2隻蒜茸3克姜花3克蔥段5克

製法
油鴨焯水切塊，白菜切菜。
北菇在頂部剞十字花刀。
鍋中留底油，放蒜茸、蔥段、姜花、油鴨、白菜塊，加湯、鹽、味素、蚝油、香油、胡椒粉、水澱粉，點明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。