奶油回餅

奶油回餅是雲南的傳統產品之一，已有近百年的歷史。做法是將段質面婁用鮮酵母發好後，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌勻，再擀成片，用橢圓形沖模壓成型後烘焙而成。奶油回餅含葡萄糖、麥芽糖、澱粉、蛋白質等成分，營養豐富，易於消化。