香蕉西米羹


配料：

香蕉5隻。 西谷米75克。玫瑰花瓣3瓣、糖桂花2克、白糖175克、乾澱粉15克。

特色：

色彩典雅，香甜可口，回味無窮。

操作：

西谷米盛入碗用冷水浸泡一香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。炒鍋洗淨加水煮沸，倒入西谷米，小火煮至無白心時加白糖，沸起撇去泡沫。澱粉用水調糊，入鍋勾薄芡，下香蕉，攪勻起鍋盛入湯碗，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。