涼拌餛飩皮


配料：

餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個、檸檬1個
調味料
白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙

特色：

鮮鹹適宜，風味獨特，口感潤滑。

操作：

1、 將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，煮熟撈起後沖冷水，瀝乾水分備用。
2、 將小黃瓜、西紅柿洗淨，切片備用，將檸檬磨出一大匙檸檬皮末，然後檸檬榨汁備用。
3、 把調味料及檸檬汁拌勻，作為醬料。
4、 將餛飩皮、小黃瓜、西紅柿片及醬料輕輕拌均，最後撒上檸檬末，即可食用。