湖州大餛飩

以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味素、芝麻油、紹酒、精鹽等配製成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。－