魚肉皮子餛飩

為沿海漁區傳統風味小吃。豬腿肉及荸薺剁成末，與紹酒、味素、白糖、鹽、蔥花調成餡心，包入魚肉皮子內，入籠蒸熟，入沸水中略煮，連湯裝入碗中，撒以蔥花、豬油、米醋、味素而成。魚肉皮透明，光滑，形似花朵，味鮮爽口。－