原料配方：
上白麵粉2公斤豬板油250克紅小豆500克熟核桃肉250克蜜棗175克熟松仁125克葡萄乾150克青梅125克金桔脯125克佛手蘿蔔125克蜜餞紅瓜125克糖桂花25克白糖1.3公斤熟豬油100克
製作方法：
1.將板油剁膜切丁，與白糖50克拌勻成糖板油。
2.將紅小豆擇去泥沙、雜質、洗淨，放入鍋里，加清水1.5升，先用旺火後用小火煮約3小時(煮爛為止)。出鍋盛入淘羅，下接大面盆，用手擦紅小豆，另備2.5升涼水，邊擦邊淋入羅內，使豆沙出殼(直至羅內擦剩豆殼為止)，豆沙在盆內澄清15分鐘，瀝去水，倒入布袋，絞去水分。
3.將炒鍋置中火上，鍋內放入熟豬油100克、白糖1公斤，用炒勺不斷溜掏使糖油充分溶化後加入豆沙，不斷翻炒，使水分揮發，直豆料呈褐色時即成精製細沙(約1.5公斤)。
4.將蜜棗、紅瓜、核桃肉、金桔脯、佛手蘿蔔、青梅切成3毫米見方的小丁，加上松子仁、葡萄乾、白糖(250克)、糖桂花拌勻成八果料。
5.將面加水1升(水溫根據氣候掌握：冬季為50℃，春、秋季為40℃，夏季為20℃)拌勻。取出適量潮面，煥進等量酵面，加入小蘇打(用少量水化開)充分拌勻揉透，製成酵面，分成50個劑子，逐個用擀麵棒擀成直徑6厘米，中間厚邊緣薄的皮子，包入細沙、糖板油、糖八果。收口捏攏，放入8厘米長，5厘米寬，4厘米厚的模具內，壓製成幸福雙油包生坯。
6.籠屜內鋪好濕屜布，將幸福雙生坯放入籠內(每籠4隻)，用旺火蒸5分鐘左右即成。
產品特點：皮薄綿軟，餡心油潤。可熱吃，也可復蒸食用。－