製作要領：
1.制油炸檜兒。
2.制春餅。麵粉加少許鹽。和水調勻，揉韌，放入盆內，按平按實。再注入清水浸泡５～６小時，用時潷去水，將面再揉勻。小平鍋置火上燒熱，取揉好的面一小塊，輕貼鍋面，按扇形轉動一圈，塌成１.５毫米厚的圓形薄餅，３～５秒鐘後，薄餅呈白色時，揭起在反面略烘一下，即成春餅。
3.制蔥包檜兒。平鍋置火上，將油條放上，按扁，烤至略脆。小蔥切寸段，在鍋上烤至微黃。取春餅３張，接連鋪成橢圓形，抹上甜麵醬，放上烤好的蔥段，再放烤好的油條一根，對摺折起，將春餅捲成筒狀，再放入平鍋內，撳壓烤至呈金黃色即成。喜吃辣味可塗上辣醬，其味更佳。－