牐牫源罕不叫吃，叫“咬春”，意思是人們希望能夠把春天留住。立春這天，據北京晚報說，凡是與春餅相關的食品均熱銷，特別是綠豆芽兒不少地方脫銷，韭菜蘿蔔等也賣的非常快。天福號的醬肘子一大早就被排隊搶光了。
牐犃⒋撼源罕是北京人很悠久的的飲食習慣了。據說吃春餅主要是為了防病迎春，春餅里的蘿蔔就是用來治牙疼的，“立春吃春餅，一年不牙疼”。呵呵，可見這吃也是一種文化。什麼時候吃什麼，在北京是蠻上講究的。
牐犝庹牌子攝於初五北京的某廟會。當然，時值中午了，拍完了這兩個買春餅的老外，自己也湊了過去：“來兩張！”甭說，味道雖沒家裡的春餅好，但也挺香的，喔，原來掃了一上午的片，早就餓了！牐
※本文作者：祥子※