(1)如果炒菜時油鍋起火，迅速將鍋蓋緊緊蓋上，這樣就能將火與空氣隔絕，使鍋里的油火因缺氧而熄滅。切忌用水撲救。
(2)液化石油氣因漏氣起火時，首先應迅速切斷氣源，同時用滅火器或滅火粉將火撲滅。
(3)家用電器著火，要立即拔下插頭，或拉閘斷電，然後用毛毯或棉被捂蓋。切記在電源切斷前不要用水撲救，因為水能導電，容易造成觸電事故。
(4)房間內起火時，不能輕易打開門窗，若將門窗打開，由於空氣對流作用，火勢會迅速發展，形成大面積火災。
(5)紙張、木頭或布起火時，可用水來撲救，而電器、汽油、酒精、食用油著火時倒不要用水撲救，可用土、沙泥、乾粉滅火器等。
(6)若火勢已大，必須立即報火警，火警電話號碼為“119”.撥通電話後，立即報告火災地點，火勢情況和自己姓名。
(7)被火圍困時，應視不同情況，採取不同方法脫離險境。 .
三、家庭用電安全
1.觸電是怎么回事
當人體接觸到帶電體，有電流通過人體時，輕則有針刺、麻木、劇痛等感覺，重則發生痙攣：心律不齊、血壓升高、呼吸困難等症狀，甚至在很短的時間內心跳停止、死亡。這就是觸電事故。
2.用電中有哪些安全問題
用電中的安全問題主要有兩個方面，一是人身安全，二是財產安全。為了杜絕事故的發生，用電時要注意：
(1)不站在地上去接觸火線;站在絕緣體上，穿著絕緣鞋也不能讓身體同時接觸火線與零線。
(2)要保護好電線、插頭、插座、燈座及電器絕緣部分。要保持絕緣部份的乾燥，不要用濕手去扳開關、插人或拔出插頭。 .
(3)電線不要與金屬物接觸，不要將電線掛在鐵釘上，以免發生短路。
(4)禁止用銅絲代替保險絲，禁止用橡皮膠代替電工絕緣膠布。
(5)在電路中安裝觸電保護器，並定期檢驗保護器的靈敏度。
3.下雷雨時怎樣使用電器 、
(1)關掉收音機、錄像機、電視機等電器的開關，拔出電源插頭，拔出電視機的天線插頭或有線電視的信號電纜。最好將電纜移至房外。 、
(2)暫時不用電話，如一定要通話，可用免提功能鍵，與話機保持距離，切忌直接使用話筒。
(3)離開電線、燈頭、有線廣播喇叭1.5米以上。
4.發現漏電、觸電事故怎么辦
發生觸電事故，要立即切斷電源。如電源開關太遠。可以站在乾木凳上用不導電的物體，如木棒、竹竿、塑膠棒、衣服等將觸電者與帶電體分開。莫將帶電體碰著自己和他人身體，避免觸電現象再發生。觸電者痙攣緊握電線時可以用乾燥的帶木柄的斧頭或有絕緣柄的鋼絲鉗切斷電線。搶救觸電者一定要及時，不能拖延一分一秒，因為觸電時間越長，危害越大，生命越危險。
發現有人觸電，驚慌失措，直接用手去拉觸電者，用剪刀剪電線，都是錯誤的，這樣做會使救人者自己觸電。
四、中毒的預防與急救
1.食物中毒是怎么回事
食物中毒是指人們因吃了含有毒素或細菌的食物，而引起的疾病。
食物中毒的共同特點是：
(1)突然發病。一般在食用被污染食品後1～2小時到一日內。吃同一來源食物的人群可引起集體食物中毒，但由於各人體質不同，適應能力有強弱，發病也有先後。
(2)一般特徵是：噁心、嘔吐、腹瀉、稀水樣便，與急性腸炎基本相似。嚴重的伴有發燒、脫水、心血管機能障礙甚至死亡。