關於中國美食演講稿2023 篇1
中國美食歷史源遠流長，其中更是包含了華夏民族對美食的熱愛。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜係為中國的“八大菜系”，川菜的辛辣.粵菜的淡中求美......都是我的最愛。
一個名叫《舌尖上的中國》的記錄片激起了我對中國美食的興趣。每天只要有時間，我就會打開電視看《舌尖上的中國》，它就像我的老師一樣，我每天如饑似渴的向他學習著。直到後來我才明白要真真正正的認識美食，只有你親身去體驗，去感受，你才能了解美食的真正意義。
俗話說：“讀萬卷書，行萬里路。”讀書與行路讓我認識了美食。
最近我在學校里找到了一本科普類書籍，《十萬個為什麼》下，其中講述了各種名菜、小吃、酒水、調味料等的來歷。我最為喜愛的故事是：南通甜炒麵的來歷。故事是一位官員來到南通審查當地的情況，但是走到半路遇到強盜，搶光了他所有的東西。他來到一位地主的家裡請求住宿一晚，但地主看他不順眼，就對手下說：“把剩下的麵條和豬飼料抄一遍，打發給這個乞丐。”但那個廚師不忍心，就在裡面加了花生和白糖拿給那位官員，但官員吃起來味道非常好，官員問這道菜是怎么做的，那個廚師一五一十的說了。官員回家吩咐廚師把這道菜做出來，味道。之後他們把配方傳了出去，這就是南通甜炒麵的來歷。這個故事就像這道菜的味道一樣，其中包含了那位廚師的仁慈。
我渴望有一個機會，能去歷史悠久的西安。為了我能了解歷史的宏偉，爸爸媽媽帶我去了西安(因為兵馬傭就在那裡。)這個歷史悠久的城市，還有各種各樣的美食(這才是我最重視的)。西安的名菜不多，但是形形色色的小吃可以說是一絕。說到小吃，西安的大麥市街回民風味小吃街人來人往，大多數都是來一品西安的美食文化的。不管是白天還是黑夜，只要你走在這條街上，可以走到哪裡就吃到哪裡。
能用高級食材做出好菜的廚師不算是高手，但用普通的食材做出好菜的廚師才是高手，肉夾饃就是一個例子，一張普通的麵餅再配上一些鹵羊肉，就變成了
一個普普通通的又受人喜愛肉夾饃，雖然肉夾饃選材普通，但是它物美價廉，滷味醇香肥而不膩，深受人們的喜愛。
一方水土，養育一方人。不管什麼樣的美食它的背後總有一個故事，領略它的美意就品其中的滋味吧。
去年我去了瀘州的古藺縣，那裡產的郎酒，因為它的名氣，我也斗膽品嘗了一小杯。聞起來很香，味道有些辣，咽下後香氣返回口中，唇齒留香。席里還聽到關於郎酒的故事：從前有一位青年很愛一位姑娘，但是丈母娘要求彩禮是一百壇酒，於是青年自己動手辛苦釀製了一百壇酒，娶了姑娘，以後釀酒為生。他為人很善良，釀出的酒深受人們歡迎，時間久了人們就稱那個青年釀出酒的叫“郎酒”。
讀萬卷書，行萬里路，認識美食，品嘗美食，讓我從中受益不淺，食物不分貴賤，食材也可以是普通的，只要製作的人用心就可以做出一份美食，它不僅僅是口感上的滿足，它可能更是一個故事、一份情感、一種文化。
關於中國美食演講稿2023 篇2
今天我為大家推薦一道美食，它就是蒙自的小吃——過橋米線。過橋米線滋味鮮美，食法獨特，名列雲南風味小吃之首。故有人說：“不吃過橋米線，不算到過雲南。”
關於過橋米線的來歷，有一個動人的傳說：滇南蒙自有位秀才，為了躲避迎來送往之應酬，獨居於南湖中小島攻讀詩書。他賢惠的妻子每天為他送飯，總是在送到時飯菜都涼了。一天，她提了一罐雞湯送去，揭開一看，還熱乎乎的，原來是湯麵一層厚厚的雞油保住了湯的溫度。她由此受到啟發，常用雞湯燙米線給丈夫吃。在妻子的細心照顧和鼓勵下，丈夫懸樑刺骨，發奮攻書，終於考上了狀元，一時傳為美談。由於這位賢惠的妻子送米線時要經過小橋，這種米線就被稱為“過橋米線”，又因秀才考中了狀元，也一度被叫做“狀元米線”。
看了這個小故事，你是不是也很想吃?那就隨我一氣慢慢品味。過橋米線之奇，首先奇在湯上。湯是用肥雞和豬筒子骨熬制，清澈透亮，以大海碗盛之，再放入味素、胡椒、熟雞油等。湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。吃的時候，先將生肉片逐一放入湯中，輕輕攪動，肉片立時變得玉蘭片似的雪白、細嫩;再加上些蔬菜;最後才放上米線，配上點辣椒油，芝麻油那味道才叫爽!令人胃口大開。
“吃了過橋米線，定會吉星高唱，萬事如意!” 心動不如行動，看了我的美食推薦，是否想吃呢?別忘這風味獨特的小吃喔!
關於中國美食演講稿2023 篇3
我老家在湖北。湖北有很多好風景，好小吃，可是，我認為我老家的熱乾麵是最出名的喔!熱乾麵的做法：先拿起麵粉做手工面，做完以後，再在鍋里一煮，撈起來，然後，再加些調料，一攪拌，美味的熱乾麵就做成了!我上次在老家裡每天早晨都在吃熱乾麵，熱乾麵的味道非常好，吃起來香香的，脆脆的，非常爽口!
我還知道熱乾麵的來歷呢!熱乾麵起源於20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在板子上。一不小心，碰倒板子上的油壺，麻油潑在麵條上。他看見了，也無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。
第二天早上，他將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢，特別引人注目!人們都爭相購買，吃得津津有味的!有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說這是“熱乾麵”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有許多人向他拜師學藝，從此，人們就經常開小店賣“熱乾麵”。
怎么樣，口水都流出來了嗎?那就趕緊去湖北，吃一下美味的熱乾麵爽爽口吧!
關於中國美食演講稿2023 篇4
我對冰糖葫蘆情有獨鍾。幾顆山楂、一根木籤兒便湊成了一串香甜可口、酸爽鮮嫩的冰糖葫蘆。這幾乎成了我對家鄉美食的所有記憶。
說到冰糖葫蘆的特點，它的形狀和顏色可是它的一大優勢喔!遠遠望去，冰糖葫蘆就像一個五顏六色的燈籠，仔細觀察冰糖葫蘆猶如一位穿著五顏六色衣服的仙女，在天柱上飛旋。隨著人們生活標準的提高，冰糖葫蘆的形狀變得更加婀娜多姿，有香蕉、山楂、水蜜桃……穿上那晶瑩的糖衣，仿佛努力地睜開那水汪汪、迷人的大眼睛撒嬌地說：“快來嘗嘗我吧!”有誰不會被它的“糖衣炮彈”所擊中呢?在它的“鐵證”下，我們還是“服輸”吧。
上集說冰糖葫蘆秀色可餐，這集我們就“欲窮千里目，更上一層樓”——了解、探索一下它的真實面目。拿起冰糖葫蘆，首先就會被它那熱氣騰騰中蘊藏的清香味道所迷住，它不費吹灰之力把萬眾所吸引。你現在肯定迫不及待地想大吃特吃一根，但又戀戀不捨地一小口一小口嚼著。輕輕地咬上一口，一陣清香順口而來。剎那，這清香流進了我的五臟六腑中。啊!好涼爽呀，恨不得一口氣把所有五顏六色的小果肉全部吃掉!我對這味道一直讚不絕口呢。
那么，冰糖葫蘆又是怎么脫胎換骨來到人間的呢!原來，冰糖葫蘆的製作方法很簡單：將小紅果放在提前準備好的木籤上，再用熬好的糖漿一裹就一切萬事大吉了!沒想到吧，冰糖葫蘆比人類的出生簡單多了。
我愛家鄉的冰糖葫蘆，對它情有獨鍾，它讓我吃出了家鄉的味道，童年的滋味!
我在此還想提醒大家：食多傷胃。雖然冰糖葫蘆深受大家喜愛，但吃多了容易傷身體。
關於中國美食演講稿2023 篇5
說起我最喜歡的特色小吃啊，那就數羊肉泡饃了，我去陝西時吃過很多次，那個好吃呀，讓我記憶猶新……不論從色香、味來說，都是完美無比，好了，讓我給你們介紹介紹吧……
羊肉泡饃，先說色吧，它的湯呈白色，純白色……配上的蔥花，一片片的鮮嫩的羊肉，淡淡的粉紅色，再加上透明的粉條、黑黑的木耳，有時候，會放上兩個鵪鶉蛋，配上碎碎的麵餅，先不吃，光從外觀上就可以讓你的口水滿地……
再說香，你可以湊上鼻子仔細的聞一聞，有一種濃郁的香……(當然，不是讓你聞電腦上的圖片……呵呵)濃郁的香中夾雜著一絲清香的蔥絲的香味……那真是妙上加妙!但更妙的是聞上去有一種香而不膩的味道，讓你胃口大開……
最後說味道，這時，用勺子輕輕地舀一勺湯，慢慢的入口中，那個好喝!有一種濃郁的羊肉味融入了你的口腔，每一樣東西都約不同特色的味道，在嘗一口羊肉泡饃，有筋道又好吃，這種饃做的工藝和普通的饃不一樣，它是用過另一種烙饃的方法做的，即使泡上很久很久口感依然筋道……讓人對羊肉泡饃的饃戀戀不忘……
泡饃是土生土長的西安吃食，相傳宋太祖趙匡胤落魄時，流落長安，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口乾，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老闆，見之不忍，給了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。登基以後，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿製，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現今的羊肉泡饃。據說老趙吃後龍顏大樂，成為每天定點菜品，廚師長封了萬戶侯，估計是世界上首位因為推動飲食文化發展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。
關於中國美食演講稿2023 篇6
每個地方都有各自的風味小吃，我的家鄉也不例外，每年的端午節前後，家家戶戶都會吃烏飯。
烏飯，顧名思意，就是黑色的飯，為什麼會是黑色的飯呢?首先要上山去采午飯草，再把它們放在水中浸泡，用杵舂出汁水，接著選上好的糯米浸泡在汁水中一天一夜，最後就可以燒成香噴噴的烏飯了。
要吃甜的，撒上白糖，蜂蜜，再加上一些桂花蜜的話，就是打巴掌都捨不得鬆口;要吃鹹的，和蘿蔔鹹菜相和一下，那味道也能令人回味無窮。因為烏飯選的是上好的糯米，所以吃在嘴裡特別軟，特別韌，也不容易餓，糯米香和烏飯草香混合在嘴裡，那香氣也久久不會散去。每年一到五月，整個家鄉都沉浸在香海中了，如果你還沒有吃過烏飯，你就還沒有真正過端午節。
浸泡好的糯米還可以把它曬乾，就能在沒有烏飯草的時候隨時吃上香噴噴的烏飯了;逢年過節時，也能在親朋好友前端上別具一格的八寶烏飯飯;還能作為禮品贈送給遠方的好友，讓他們也品嘗一下家鄉的特產。
像烏飯這樣的美味在我們的家鄉還有很多，樣樣都讓人垂涎三尺。怎么樣?你是否嘴饞了呢?那就趕快來我們這兒品嘗這美味小吃——烏飯吧!
關於中國美食演講稿2023 篇7
我的家鄉——車頭，有許多特色小吃。我記憶最深莫過於家鄉的米果了。
我最喜歡做米果的這一天了。我盼呀盼，這一天終於來到了。早上太陽公公和我招手見面，我到了奶奶家，便看見桌子上有大團像球似的米果。小姨、姑姑她們圍在一起，我見她們每人從那大團米果里挖了一小團，搓了幾下後，就捏成一個個圓圓的球，再用那個“機器”一壓，就壓出一塊塊鉸子皮似的小圓餅來。我見小姨做了一個好像鞋子一樣的米果，我就把它稱為“鞋子米果”。還可以把米果搓成一根根手指模樣。全部做好了，就可以放在灶上蒸了。
我最感興趣的還是炸的米果。是用香芋磨成的。外婆最愛做炸米果了。一進她家，首先映入眼帘的是外婆手裡提的桶，裡面是像泥漿一樣的米果漿。只見外婆用手捏到再用手用力舀一下，那個泥漿似的小球就會掉到鍋里炸了。
兩家的米果很快就熟了。我吃著又軟又香的米果，心裡有說不出來的快樂。一邊吃一邊想：“真好吃，我還想再要一點兒。”
雖然米果不是最好吃的，但是，米果卻已成了人們最常見、最愛吃的食品了。還聽說過年吃了米果可以消除你在以前的所有倒霉事，可以把它們吃得乾乾淨淨!
關於中國美食演講稿2023 篇8
我的家鄉山西代縣，有悠久的歷史古老的文化，有引人入勝的名勝古蹟，最主要的是有著我最愛的饞人的美食。其中我最愛的就數我們代縣人家喻戶曉的陽明堡碗托。
碗托是夏季解暑的“聖品”，地里勞作的筋疲力盡人們，玩的汗流浹背的我們，只要一回家看到餐桌上的碗托，就忘記了一切疲乏，一切憂愁，吃了還想吃。
碗托算得的上是一道冷盤吧，它的做法簡單，味道卻很鮮美，稱得上物美價廉。上桌前只見媽媽把它托在手心，刀起如飛，活像一條條小蛟龍從空中躍起。不一會一碗坨條就切好了，接下來把我們這兒特有的湯汁澆在上面，你的眼前就出現了另外一種景象，翠綠的黃瓜絲，白色的小蒜丁，再加上湯汁的滋潤，一根根碗托條就顯的更加誘人了。蹭到跟前用鼻子一嗅，一股特有的香味沁入心脾，我迫不及待的用筷子往嘴裡一送，酸爽絲滑清涼的感覺充實著你的味蕾，真是回味無窮啊!若是在餐館，廚師們再往碗托上面放上幾片驢肉，賣相十足，具有地方特色的“驢肉碗托”就呈現在你的眼前了!在我們當地，碗托是每家餐館都不可少的，只要有碗托，這家店的生意就不會不興隆，特別是夏天，人們爭相購買，真不愧是夏季解暑的聖品啊!
怎么樣，聽了我的介紹是不是也垂涎三尺呢!那就趕緊來我的家鄉品嘗這解暑聖品吧!
關於中國美食演講稿2023 篇9
我出生在江西撫州的一個小縣城，是外婆把我帶大的。我在這裡生活了快六年，父母才把我接回杭州讀書。小時候記憶最深刻的就是早餐店的江西米粉了。
江西米粉雖然沒有雲南過橋米線那么有名氣，但也美味非凡。縣城的每個早餐店基本上都有這道小吃，它的賣相雖然不怎么好看，但味道卻很好。
早晨起床洗漱好以後外婆便帶我來到一家早餐店，此時老闆正忙得不亦樂乎。外婆給我點了一份米粉外加一小碟麻辣小腸，據說這是上班族的標配。不一會兒，米粉就端到面前，白乎乎、圓圓細細的米粉配上濃香的湯汁，上面撒了些蔥花、香菇碎片和肉沫，看上去讓人很有食慾。我用筷子夾起幾根米粉，再用勺子舀了一口湯送進嘴裡，合上蔥花和肉沫，那滋味令人不能自己。再來一口麻辣小腸，又滑又辣，接著又感覺到舌頭麻麻的，這時候再喝一口湯就可以緩解一下這種感覺，真是美妙極了。
江西米粉的做法也很講究，絲毫不亞於雲南的過橋米線。米粉必須是當地出產的，這樣才地道。生的米粉須在前一天晚上煮熟，撈出來放在冷水裡面涼透，然後放在瀝水的簸箕裡面，上面蓋一層乾淨濕潤的棉布防止米粉表面水分蒸發，放置在陰涼通風的地方。湯也要凌晨起來熬制，否則不新鮮，口感也會大打折扣。材料也是要精心挑選豬的大骨頭，先冷水下鍋加料酒焯水去腥，然後加調料再用文火慢慢熬制。這樣的熬出來的湯才有靈魂。
早上客人來了以後，老闆就抓一定量的米粉放進盛滿高湯的鍋中，大約煮三分鐘左右就可以撈出，上面撒些蔥花和佐料，喜歡吃辣的可以叫老闆加些辣椒。冬天的早上醒來就能吃上這么一碗熱氣騰騰又有營養的早餐，別提有多幸福了。
江西的米粉雖然比不上其它有名氣的小吃，但在我的童年生活中是讓我記憶最深的一道美食，它讓我的童年生活多姿多彩。