飲食行業創業計畫書

創業項目:飲食行業

店名:下一站幸福(“站”意為停留的意思,即在此會有短暫幸福感)

群體目標:各年齡段人群

店址選擇:1.商業活動頻繁

2.人口密集

3.交通便利

4.客流量大

5.人流聚集

裝潢效果:1.門面:以優雅,有情致,藝術性,美學性強。

2.店裡:“區域制”。

一部分為休閒小區,以隔扇劃分,隔扇內的小區域(優雅式),設有鞦韆,綠葉,表現出一種淡雅,甜美。也有風格不同,營造不同氛圍的環境設計。

另一部分為休閒中區(大眾式),中區設有小型噴泉,勾勒出一種清爽,悅目的感覺,整體優雅。

另一部分為休閒內區:設有玻璃櫥窗,櫥窗中陳列著各種造型獨特,顏色誘人的甜品,並且有本店招牌。

另一部分為留言板有照吧(留下你們來過這裡的微笑),印吧(手印在泥板上,在加上彼此真摯的誓言),貼吧(用簡單的便利紙貼記錄你們的心裡話),用種種方式留住曾經來過的回憶。

3.店內陳列:小區為木桌,天然紋理的木桌面效應讓人舒心、寧靜。中區為玻璃圓桌,簡單雅致的玻璃桌又是一種閒情逸緻。而且有各時間段音樂,可以為朋友點歌。

4.地板的選擇,牆紙畫案的選擇與各小區裝飾完美搭配,出現和諧之美。

5.各種水晶燈飾讓小區充滿童話般的氣息。

食品選定:以港式甜品為基礎,自主創新的幸福甜品

行銷策略:1)開店促銷以及宣傳:免費品嘗及直郵及發帖。

2)甜品的展列:燈光效應及玻璃櫥窗。

3)長期發展:1原則文化:遠離喧鬧,尋找一個寧靜之地,在品嘗甜品,嘗出甜蜜與快樂。在休閒中體現人情關懷。在聊天時,聊人生情感感慨,這裡永遠是放鬆解壓,尋找愉悅的天堂。

2方針:管理細節化,規範化,環境優雅,衛生達國家標準。

3服務:招聘帥氣男孩,微笑、細心周到永遠是宗旨。

4方法:對於初次消費,有贈送小禮物;

對於老顧客,有自己的資源庫,人情化管理,特殊日子如

生日,紀念日有禮物贈送。

對於銷售甜品:滿五贈一

短期促銷:五一.十一.三八.情人節.春節等。

時間理念:1,9:00-11:00,九折

2,12:00-14;00,正常

3,15:00-19:00,午後休閒,優惠

4,20:00-23:00,溫馨,浪漫燈光,引起食慾。

5甜品開發新產品,給每一個甜品加上童話故事,也可以起上浪漫的名字,選單很重要。

選定甜品的原因及系列:1)挑戰吃甜品就必須發胖的傳統話,即我們的甜品是健康的保健品,各甜品都有它的作用。

2)休閒中聊天,品嘗甜品是一種生活方式,在選擇幽美的環境下,得到幾分清爽和愉悅。

3)在工作忙碌時,這裡有一份安靜屬於自己,在壓力大時,這裡是解壓的好場所。在心情煩躁時,這裡給人一種快樂。

4)造型可愛,顏色引起食慾,可做各種甜品,可創新。

5)擁有大批消費群。

甜品系列:西米系列.燉品系列.布丁系列.紫米系列(如茶系列,龜苓膏系列,仙草系列,飲料系列冰淇淋系列)

競爭優勢:1,年輕化(年輕的管理力量,有獨特的想法,永遠充滿活力)

2,童話化(裝潢的效應,甜品被附加的童話意義)

3,時尚化(打造甜品健康,甜品幸福的時尚理念)

4,健康化(每種甜品原料取自天然,用營養價值高的水果系列做出健康的甜品,在享受甜品的同時有可以得到健康)

5,創新化(甜品自主創新,造型多變,布局新穎)

6,人情化(照吧、貼吧、印吧留下回憶,客戶資源庫的設定)

7,宣傳化(市場範圍的人收到直郵信件,信件夾雜優惠券以及小店信息,圖片,甜品等)

8,有自己的店面

競爭對象:麥當勞,肯德基,碰碰涼等。

競爭可能失敗原因:1多數人沒有正確理解甜品健康意義

2品牌效應不是很明確

3資金管理可能出現漏洞

資金投入:裝潢初為15萬聘用金等50萬甜品價位又市場而定。