存在大企業搶奪生產技術或惡意兼併的風險;
市場消費能力不確定性與倒戈的風險;
潛在競爭者的加入;
新產品發展很快，生命周期縮短，被替代的可能性加大;
資源供應商自身的風險;
存在品牌被不法商販複製盜用的風險
3. 內部風險
產品的生產速度受資源供應商牽制
產品研發過程需投入大量資金,易造成資金周轉不靈
新型果凍的價格與傳統果凍比較有較大幅度的提高,無法突破傳統觀念的消費者較難以接受
價格在一定程度上影響進入中高檔果凍市場的行銷策略;
4. 解決方案
與銀行等金融行業建立良好的合作關係
選擇信譽佳、質量優、價格合理的資源供應商建立長期合作關係熟悉該行業的法律法規;
具備餐飲業與銷售專業知識的推銷人員，建立方便及時的銷售網路;
多元化經營，化解對單一產品組合的依賴性風險;
建立及時有效的信息反饋渠道，隨時了解市場動態。
5.風險資本的退出
風險資金退出的成功與否關鍵取決於公司的業績和發展前景。
財物分析
一.資金來源 (共三部分)
(一) 國家的創業政策扶持體系建設基本形成，可以尋求國家的創業支持，申請創業基金，還享受免費風險評估、免費政策培訓、無償貸款擔保及部分稅費減免四項優惠政策;
(二) 尋求天使投資人或風險投資商的支持。天使投資人是指有意投資公司但並不參與公司管理的個人投資者，很多天使投資人本身是企業家，了解創業者面對的難處。天使投資人是起步公司的最佳中小企業融資對象。有了他們的支持可以提高創業成功率，降低創業風險;
(三) 尋找志同道合的合作夥伴，也可以組建一個團隊，大家一起集資創業。
二. 財務數據預測
假定前期客流量為150，人均消費金額20元/人(中低檔消費)，高檔消費(包括網路渠道和店面情況)550元/天
1.銷售收入明細表
淨利潤約是產品價格的70%
150人/天×20/人×30天×70% +550元/天×30=63000+16500=79500元
2. 成本費用明細表
啟動資金100000元(包括設備成本30000元，店面裝修XX0元，員工服裝1000，剩餘的作為資金流運轉企業)
店面租金3000元/月
產品開發成本4500元/月
廣告宣傳10000元/月
管理運營1000/月
原料成本150人/天×20/人×30天×10%+1000(額外) = 10000
員工工資總計35000元
3. 薪金水平明細表
前期約20個員工
服務員800-900元/人
果凍師傅1200-1300元/人
採購部人員800-900元/人
企劃部人員1300-1400元/人
研發部人員1400-1500元/人
此表會根據店鋪情況和員工情況而改變
4.月收益
前期= 79500-63500 = 16000
後期=16000+450元/天×30天=29500
自身資源優勢
企業未來擁有自己的開發團隊、採購團隊、市場企劃部，可以時時根據定期調查問卷的數據進行產品升級和調整，充分與市場結合;而且，後期發展的管理團隊逐漸完善客戶逐漸增多，網店的人流粘附性增大，網路銷售也將更加火爆;我的自身優勢將在創業過程中充分顯示出來，帶領企業逐步站穩腳跟，形成與其它品牌相抗衡的新力量。
盈利目標
一年後可收回成本，第二年為資本積累時期，月收益約22750元，第三年開始開第二家店面。創業三年後，總資本可超過600000元，即資本的年增長率為180%。
發展與規劃
分為前期和後期
前期(前一年半)：建立旗艦店,，注重產品特色與推廣，積蓄資本，適應市場，建立品牌(概念、圖示、口號、定位等)，穩定客戶群。
後期：以直營連鎖店的形式進行推廣，既降低了開發成本，又擴大了銷售網路，提高了品牌知名度。因為有前期的宣傳和產品開發，企業本身的吸引里增大，客流量增大，銷售額提高，網站訪問量提高，可適當接Google、百度的廣告，增加新的利潤增長點。同時，以連鎖店的形式發展企業，3年擁有兩家店，之後店面數和總資本將呈指數增長。