3、競爭對手的劣勢分析
烤紅薯採用火烤，烤出的產品不夠健康與衛生;原料的把關不是很好，有些紅薯都已爛掉;加工過程的疏忽，有個別紅薯未洗乾淨;產品的單一;服務的欠缺，由於過於追求利潤，常預先烤出很多紅薯擺在檯面上兜售，以導致消費者買的紅薯多數已變涼。
4、本公司存在的競爭優勢
產品原料嚴格把關，加工過程的精心，以確保產品的新鮮與口感;採用電烤，無煙，乾淨衛生;產品的多樣化，除了加工生產傳統的烤紅薯之外，外帶其他產品，以滿足消費者的需求;在服務上嚴格把關，現做現賣，確保烤紅薯的新鮮感;指定一系列的售後與服務項，尋求顧客意見，以求提高。
五、 行銷策略分析
1、前期的廣告與宣傳
前期的宣傳主要以招貼小公告的方式進行宣傳，特設定一定數量的代購券，憑代購券可以免費品嘗本公司產品，代金券數量不多，300左右即可，此外特聘兼職學生到附近宿舍樓各個寢室進行宣傳以及傳送宣傳單。
此外設定會員，對會員購買本公司食品時有折扣優惠以及計分功能，累計到一定分數可以參加抽獎。
2、銷售策略
除了定點的銷售外，另設立外賣，外賣起購在單人10元之上，團購3人之上起送。
3、後期的服務與其他
對服務嚴格把關，銷售點做到現做現賣，以確保產品的新鮮與口感，制定適當的服務條列。
外賣人員要確保送貨的及時以及產品的保溫等，以及相對應的禮貌用語。
定期的進行售後調查，詢問顧客對產品的改進意見，虛心接納
六、 經營活動描述及團隊結構
1、團隊結構
前期經營團隊主要有管理人員一名，兼原料的採購。小吃店全職銷售員兼加工製作一名，外聘;兼職外賣人員兼加工製作兩名。
管理人員負責店內人員的管理，原料的採購，協助店內其他人員進行產品的加工，行銷策略的制定，公司的財務等等，可由本人擔任。
全職銷售人員負責產品的銷售，產品的加工等。
兼職人員主要負責外賣，協助全職銷售人員的銷售以及產品加工的工作等。
此上為前期的人員制定，後期隨市場的擴大會再增加銷售點銷售兼職等。
2、經營活動描述
由管理者採購原材料，經由加工之後進行電烤，拷完之後進行銷售，外賣人員進行外賣等。
此外，會在定期的節日活動期間進行特別的活動，由兼職人員進行宣傳、負責執行等。
七、 基本財物(成本、收益)分析
1、固定設施及經營設備
A、店面裝修費用：
櫃檯一個(收銀台)500元
貨櫃兼原料儲備櫃800元
店面招牌 100元
牆麵粉刷已經裝飾壁紙等500元
水電安裝及其他500元
B、設備費用：
兩台電烤機 2400*2=4800 元
凳子 50*3=150元
電話初設備 600元
C、租賃押金：XX元
D、其他費用：1000元
合計：500+800+100+500+500+4800+150+600+XX+1000=10950 元
2、經營成本以及經營費用
租金800—1000元/月
稅500元(國稅)+200(地稅)=700/月
工商管理150元月
水50元/月
電300元/月
工資1*1000+2*500=XX元/月
耗損預估500元/月
其他費用300元/月
合計：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000元
3、營業效益
預計營業額1000-1200元/日
月計營業額36000元
營業利潤36000 30%利潤率=10800元
營業外收入500元/月
合計效益10800+500=11300元
4、貨值
每日400斤*1.5元=600元(紅薯)
其他消耗：100元
合計：600+100=700元
5、收益分析
收益=效益-費用=11300-5000=6300元/月
年收益=6300/月*9月=56700/年(學生在校日估計為9個月)
不可預計費用5000元/年
實際預計年收益56700-5000=51700元
總投入=首期投入=7350元
月回報率=6300/10950=0.5753
預計收入投入需2個月