天氣漸冷，火鍋越發火爆

患有高脂血症的人，無論高甘油三脂血症還是高膽固醇血症，對肉類、動物內臟、腦、動物的血製品，應儘量不食用或少食，適當食用海鮮類、雞肉及豆製品。

肥胖、痛風、高血脂症和患胰腺疾病的人，均不宜食用煮完肉類的火鍋湯，也不宜用火鍋湯煮食麵條。因為火鍋湯里動物脂肪、嘌呤的含量是非常高的。

患有腎臟疾病的人，不宜選用含植物蛋白高的食物，如豆製品等。需根據自己體質的情況，選擇涮火鍋的食物和調味醬。