中國飲食文化的偉大，歷來為世界所公認。它經過了上千年的沉澱，經過了無數代人的鑽研、琢磨，從而形成了一種獨特的文化。而前輩們、大師們的那些悲苦經歷則變成了一筆財富，他們對於苦味的處理，很值得品味。
先上一道冷盤——泡苦瓜，味酸而辣。苦瓜本為苦味，在經歷一段時間的蘊藏、醃製後，演變成了酸味，再加入辣椒涼拌，其苦味便不易再辨出，酸辣鹹香，令人垂涎。
由此，可引申至人生。一段極苦的經歷，在時間的收藏與改造下，同樣會成為一段豐富而珍貴的閱歷，當時刻骨銘心的苦便再也不剩，有的只是一碗引人懷念、回味無窮的湯。
所以，不要悲觀，不要抱怨人生，不要害怕受苦所帶來的傷痛。學著接受苦難，現在讓你哭的事情，總有一天，你能笑著說出來。
再來一道炒菜——炒菜苔。一道普通的菜苔，卻也因天生的品種不同而有苦有甜。人生又何嘗不是如此。有的人一生安樂無憂，而絕大多數人，卻免不了經受苦難。我們沒有辦法選擇我們的出身，可我們卻可以選擇我們對於苦難的態度。
苦菜苔即使味苦，卻也可以因為長得茁壯而與甜菜苔共同擺上酒店的餐桌。人也一樣，只要你不斷努力，接受苦難，敢於挑戰，終有一日，你會站在巨山之巔，你會擁有別人所不曾擁有的東西。
有些苦難，可以避免。
比如火鍋。鮮魚火鍋湯鮮味美，歷來是待客之精品。但在殺魚時，取魚膽卻是一件麻煩的事情。若不小心刺破魚膽，整條魚便會染上苦味，需經歷多番沖洗，費一番周折才能除盡。
這正似人生，有些苦難，本可以避過，只要小心謹慎，一切都可安然無恙。但一旦不小心惹上，便是一番狂風暴雨，耗費諸多精力、承受諸多痛苦才能度過。所以，小心避過苦難，切勿自尋苦吃，小心駛得萬年船。
在不同的環境下，甜亦為苦，苦亦是甜。
最後上一碗湯——苦參燉雞。苦參本是苦物，即使入藥也是極苦的。配上烏雞熬煮，卻偏偏成了一道極其滋補的美食。再配上一碗鍋巴粥，香氣四溢，顏色誘人，令人忍不住飲上幾碗，猶覺不足。鍋巴本也是苦物，但配上白米熬煮，卻又成了一道色香味俱全的美食。
由此可見，苦事也能變為美事。正如古語有言“塞翁失馬，焉知非福”，老翁白得幾匹馬，兒子卻因騎馬摔斷了腿，傷了腿後，兒子竟又碰巧避免了戰死沙場的厄運。當真是可嗟可嘆。
所以，苦事也有可能成為美事，關鍵在於你所處的環境與看待事件的眼光。有時候，事物的轉變遠比你想像的更快。
諸多菜餚，可品人生百味。
一桌珍饈，便可笑看人生。
苦，不過百味之一。