絲瓜是一種常見的蔬菜，人們在餐桌上經常看見它，它能清火消暑、老少皆宜。它煮的方式也花樣百出，能涼拌、能炒著吃、還能做花蛤等食品的“陪襯”，煮法隨意所以深受人們喜愛。那你知道絲瓜的成長過程嗎？
每年農曆三月份，正是春暖花開的季節，也是農民春耕的好時光，絲瓜便當仁不讓地加入了這個行列，它的種子比西瓜子略大。
一個星期過去了，絲瓜子開始破土而出，起初頭上還頂著（兩瓣殼）黑帽子，似乎不適應陽光的照耀，將帽子戴得更低了，過了一兩天它們很快適應了，便脫下黑色的帽子，露出嫩綠的臉蛋，而它的莖還是細皮嫩肉的豆芽白。再過一個星期葉子變得有模有樣，不再羞澀，旁邊便陸續長出許多新葉子。於是外婆便開始忙著搭木架、牽繩子。外婆天天給它們澆水，還隔三岔五地給它們營養品----施肥（雞、鴨的糞便）。經過精心地呵護，它也就茁壯成長，它生長地速度遠遠超過人類，藤蔓順著木架子鏇轉地往上爬，葉子也向四面八方伸展著，每片葉子都長到巴掌大，仿佛像放大的鴨蹼，仔細一看葉子上密布著無數絨毛狀的細刺，雖然它不扎手，但是摸起來手感不太好，澀而厚。莖已經長到手指般粗，末梢的嫩莖像細絲一樣蜷縮著呈彈簧狀，這些細絲仿佛是無休止地向上生長，到了盡頭，只好往下垂，與原來的嫩條互相纏繞在一起形成了一座天然的瓜棚，人們可以在下面乖涼，談笑風生。遠遠望去仿佛是住在綠色帳蓬里。
在不經意間，已經長出許多花蕾，仔細觀察，有的花蕾後面連著許多小香腸狀的東西，那就是小絲瓜。這瓜有點怪，先結果後開花，果實在一天天地成長著，終於有一天，開出了黃澄澄的花，絲瓜頭戴黃花，成熟了便有黃瓜那么粗，長是扁擔長度的一半，身上是翠綠翠綠的。
六七月份，藤蔓上長滿了大不不均長度不等的絲瓜。這些絲瓜在吃之前要把它的瓜皮剝掉，洗浄再按各自喜好的口味去烹飪。
為了來年再見到豐收景象，必須留下一些成熟的絲瓜曬在太陽底下，漸漸變黃，由於失水重量變輕，皮也變得脆而薄，輕輕一捏，皮也就四分五裂，露出魚網狀的絲線，空洞裡裝著黑種子，將種子取出，留下網狀如絲綿的東西用來洗碗是既環保又衛生，不沾油。連絲瓜的根莖都可以入藥，起到了清涼解毒的功效。
我不禁對絲瓜樸實、奉獻的精神而讚嘆。